新聞分類


現在吃什么才安全?你需要知道的食品安全知識

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 企業新聞

現在吃什么才安全?你需要知道的食品安全知識

發布日期:2019-01-24 09:27 來源:http://www.ero-zanmai.com 點擊:

貴州休閑食品加盟:現在吃什么才安全?你需要知道的食品安全知識

10月23日上午,由中國食品安全報社、江蘇省食品藥品監督管理局共同主辦的第五屆全國食品安全監管信息工作交流會在南京召開。會議對各地食品安全監管信息情況進行了交流、對各地的優秀管理經驗進行了推廣、對食品安全監管信息新時期的工作進行了探討;以“倡導社會共治、創新智慧監管,科普食品安全、共享美好生活”為主題,將以食品安全監管信息工作即時化、數據化、指數化為抓手,貴州休閑食品加盟不斷建立健全全國食品安全監管信息工作交流機制,使食品安全監管信息工作交流常態化,積極推動我國食品安全戰略實施。

食品安全問題一直倍受矚目。國內一位大學教授帶領團隊做過一個民意測驗,結果顯示55%的社會公眾對食品安全不放心,真正對食品安全滿意的人群不到20%?!耙环矫嫖覀兊氖称钒踩闄z合格率很高,97%、97.1%、97.6%,但老百姓的滿意度卻遠遠沒有這么高?!边@說明在某些行業、某些地區還存在食品安全問題,比如醬油、醋用勾兌冒充釀造,蜂蜜摻假摻雜,去年查獲的深圳特大“毒牛百葉案”等。真正重視食品安全,就要加強監管,更要多多重視食品安全教育。

1.食品安全問題的起源

不知道是巧合,還是必然,二戰前后發生了以下事件: 

快餐業興起:1955年麥當勞兄弟收購了麥當勞品牌,開始大規??觳偷臄U張。因為生活節奏的加速誕生了快餐業,快餐業的興起又帶動了很多產業快餐化,人們的生活方式越來越快餐化。 

抗生素廣譜:1948年,四環素出現,它是最早的廣譜抗生素??股卣Q生拯救了無數的生命,但今天的抗生素濫用已經到了登峰造極的地步,人畜都一樣。 

化學合成農藥廣譜:20世紀50年代后期開始大量使用 

化學肥料廣譜:20世紀50年代化肥得到大規模應用 

轉基因稍晚興起:80年代,轉基因技術走上舞臺

七十年來,這些因素的疊加出現,讓我們的食物發生了翻天覆地的變化,比過去1萬年還要多….

食品安全經典紀錄片《食品公司》

這部90分鐘的紀錄片揭示的一些內幕讓人觸目驚心,它幾乎可以窺見食品安全問題的全貌。 因為快餐業的興起,所有產品需要標準化,巨大的需求量催生了食品工業的大力發展和轉型,讓我們看到超出想象的食品工業。 

我們認為牛是吃草的,而事實上流水線上生產的牛一輩子也沒有吃過一顆草,它們在擁擠得不能動彈的環境下吃吃吃、睡睡睡、長長長…. 

一只雞從破殼到長成五六斤,不需要一年,不需要半年,而是42天。雞的一生不見陽光,它存在的唯一價值是不斷的長肉。

我們在超市看到的琳瑯滿目的各種食品、飲料,追根溯源它們的原料都是萬能的玉米和大豆。

這是一部經典,每個人會看到不同的東西,不在此贅述,推薦給每個關注健康的家庭可以去看完整版視頻。

2.國內食品安全事件

從近15年來最重大的食品安全事件中選出三件:孔雀石綠、三聚氰胺、瘦肉精與大家共同回顧。

1孔雀石旅事件

2005年以來,從英國開始的孔雀石綠事件,在我國的重慶、香港、成都、佛山、日照等多地不斷在水產中檢出孔雀石綠超標事件。 

孔雀石綠是什么?為什么會屢禁不止?它是一種高毒、高殘留的化學染料,具有很好的殺真菌、殺細菌的功效,對治療多種魚病有很好的療效,最重要的是長途運輸的魚(水產)要保持鮮活狀態,孔雀石綠很幫忙。貴州休閑食品加盟好用又便宜,禁止使用也要偷偷買賣,或者換名字、混入其他飼料等各種辦法換著花樣也要用。

2三聚氰胺事件 

2008年震驚全國的三聚氰胺事件雖已過去10年,當我們想起它,仍然心有余悸,特別是對于那些受害的孩子和家長。 

我們不禁要問,為什么會有三聚氰胺?還是商家為了賺更多的錢,在原奶里摻入更多的水,蛋白質含量不夠,加入三聚氰胺可使得蛋白質檢測合格,皮革奶也是一樣的道理。 

而今天,為了同樣的目的,沒有了三聚氰胺,沒有了皮革,會不會有其他類似的辦法?我們不得而知。

3瘦肉精事件

“十八道檢測,管不好一頭豬”,2011年3月15日雙匯“瘦肉精”事件曝光。真是市場有需求,商人有辦法。造成瘦肉精事件的第一原因是:人們喜歡吃瘦肉,瘦肉賣得比肥肉貴。  

因為有這個需求,商家想賺更多的錢,促使某些“聰明人”發現了瘦肉精的神奇效果,然后慢慢成為行業潛規則。

通過三件有典型代表的食品安全事件,我們看到食品安全事件的背后原因不外乎兩個:一是商家想更低成本賺賺更多的錢,二是消費者的認知和訴求。比如喜歡吃瘦肉,要吃鮮活的魚等,諸如此類的需求還有吃蛋黃更紅的鴨蛋(蘇丹紅事件),更甜,更紅,更大,更漂亮,更便宜….

所以,我們消費者也是食品安全問題的幫兄! 只要商家無良心,消費者無認知,食品安全問題就會層出不窮、防不勝防。 為了讓自己的飯碗更安全,抱怨政府、詛咒不良商人都不能取得作用。唯一能做的是提高自己的認知!

3.轉基因食品

目前有許多不同的轉基因品種,但絕大多數都是抗蟲、抗除草劑,因為這兩個是目前最需要解決的問題。很多作物有蟲害,只能打農藥,所以需要很多的農藥,但是我們通過轉抗蟲基因,使作物里面產生一種蛋白,蟲咬了就會死;大規模的農業種植中除草是個很麻煩的事情,如果轉入抗除草劑的基因,再把除草劑一灑,雜草全死了,作物不死,就大大地降低了耕種的難度。它的存在,并不是給社會帶來貢獻的,而是血淋林的資本行為。只除草劑一項就有足夠的理由不吃它。

可能你會問,自留種、雜交與轉基因有何區別? 舉個不恰當的例子:梨花溝的小伙娶個梨花溝的姑娘生的娃叫自留種,中國南方學霸小伙娶了歐羅斯高挑美女生的娃叫雜交,轉基因比如從深海魚的基因里轉一個到西紅柿里。雜交與轉基因都是優選基因,區別在于,前者是統一物種有交配,后者不是統一物種沒有交配。 

如何鑒別轉基因,網傳的方式都是不靠譜的。轉基因是一項很昂貴的工程,它的目的基因一定要有很好的特性(如耐寒、耐旱、高產、高甜等),不會是顏色、大小、形狀這樣無關痛癢的基因。鑒別轉基因的方式有兩種,一是追溯種子來源,二是做產品基因測序,肉眼和經驗基本是無法分辨的。

在中國,如何盡可能避免轉基因?

1選購有名有姓的有機產品;

2少在沒有標明食物來源的餐廳用餐(食用油、豆制品、肉類均有較大風險);

3少吃肉(因為轉基因大部分是被動物吃掉的,動物通過富集,人體吃了毒性更大);

4少吃非零添加、價格便宜的包裝袋零食和飲料(它們的原料來源大部分是萬能的轉基因玉米、大豆);

5不貪圖便宜,轉基因打的就是便宜牌。

4.有機食品

由于良莠不齊的有機業者,造成部分人對有機失去信心,這是對有機了解的不全面。 

何為有機?有機不只是不用農藥、化肥,從國際上來看有機的起源是為了環境保護,而不只是食品安全。它的四項基本原則是健康、生態、公正、關愛。不只強調為人類提供健康的食物,同時兼顧環境保護,倡導公平貿易,關注非人生命,構建良好的生態體系。

過去的幾十年時間,世界各地的有機業者做了大量的實踐,有機技術已經非常成熟,二三十年如一日將自己的生命奉獻給有機事業的老前輩也不在少數,不管是自然農法、活力農耕、有機農法、還是酵素農法…各種有機方式都有人實踐非常成功。 

5.食品安全知識

1購買食物時,注意食品包裝有無生產廠家、生產日期,貴州休閑食品加盟是否過保質期,食品原料、營養成分是否標明,有無QS標識,不能購買三無產品。

2打開食品包裝,檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品,若蛋白質類食品發粘,漬脂類食品有嚎味,碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3不到無證攤販處購買盒飯或食物,減少食物中毒的隱患。

4注意個人衛生,飯前便后洗手,自己的餐具洗凈消毒,不用不潔容器盛裝食品,不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5少吃油炸、油煎食品。

6學習如何判別偽劣食品。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

防“艷”:對顏色過分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在添加色素上有問題?

防“白”:凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

防“長”:盡量少吃保質期過長的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的,保質期一般為7—30天。

防“反”:就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產生影響。

防“小”:要提防小作坊式加工企業的產品,這類企業的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

防“低”:“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。

防“散”:散就是散裝食品,有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

7食品儲存應注意“四防”:防霉或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。

8如何清洗果蔬上的殘留農藥?

水洗浸泡法(用清水洗干凈后浸泡):蔬菜污染的農藥品種主要有機磷殺蟲劑,有機磷殺蟲劑難溶于水,此種方法僅能除去部分污染的農藥,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物,否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農藥里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘,果蔬清洗劑可增加農藥的溶出,所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑,浸泡后要用流水沖洗2-3遍。

清洗后堿水浸泡法:有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速,所以此方法是有效地去除農藥污染的措施,可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中(一般500m1水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘,然后用清水沖洗3-5遍。

去皮法:外表不平或多細毛的蔬菜瓜果,較易沾染農藥,所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。

儲存法:農藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質(空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用),所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放,減少農藥殘留量。一般應存放15天以上,同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水將表面污染物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水沖洗1-2遍。

陽光曬:經日光照射曬干后的蔬菜,農藥殘留較少。

9怎樣識別用激素促進成熟的蔬菜?

有的菜農為了使蔬菜生長加快、生長的多就用激素噴灑,吃了這種菜對健康不利,怎樣識別呢?西紅柿表皮光滑,當菜農對它噴灑催大、催肥、催熟激素后,激素藥液一部分流至下端,致使該部位特別長肉,形成“尖屁股”。這種西紅柿當然不能吃。此外,個頭很大,紅綠斑駁,摸起來發硬,切開后沒汁或汁很少,這也是催熟劑催熟的,不宜購買。生長怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類,冬瓜、茄子上小下大,黃瓜則全身長坨,都是噴灑激素的結果。有的水果細皮嫩肉,有的芹菜體大身長,均不要吃為好。

6.食品安全與健康應對策略

1富硒功能農業

功能農業是指通過生物營養強化技術或其他生物工程技術生產出具有健康改善功能的農產品,簡單地說,就是生產出的農產品能夠定量滿足對人體健康有益的微量營養需求。

硒是人體所必須的微量元素。富硒功能農業產品采用生物營養強化和納米技術,貴州休閑食品加盟在貧硒土壤中施用納米硒植物營養劑,定量改良土壤有效硒含量。通過植物光合作用,轉化生成有機硒。人通過食用富硒農副產品,增加硒攝入量,提高免疫力。

硒氏珍寶是瑞齊寧響應國家建設健康中國的發展戰略,而推出的功能農業產品專賣超市,旨在讓廣大的顧客群體吃上健康而又富有特定功能的農產品,讓大家在餐桌上就能獲得健康!

2食品生態處理

瑞齊寧健康管理中心為廣大會員朋友推出最新會員尊享服務:食品生態處理服務。從此蔬菜、水果、肉類、海鮮的食品安全我們為您把關。

顧客將市場買的豬肉帶來健康管理中心使用生態儀進行處理,處理完后出現了白色糊狀粘液。

食品安全問題刻不容緩,瑞齊寧健康管理中心將幫大家把好吃進口的這一關,在大家進食前處理掉生長激素與毒素,讓大家吃得放心、吃得安心。


貴州休閑食品加盟

相關標簽:點品類

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
日本无码专区免费播放一区_免费无码av的网站_亚洲аv天堂无码